naso大合購又來囉!
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【naso簡易食譜】豆渣素鬆 天然/健康/高纖維/營養/省錢/環保

前篇:【naso開箱文】尚朋堂全功能養生豆漿機-首次使用豆漿機自製豆漿
壹篇:【naso體驗文】尚朋堂全功能養生豆漿機-過濾清洗篇
貳篇:【naso簡易食譜】用豆漿機自製花生有機糙米漿-尚朋堂養生豆漿機
參篇:【naso簡易食譜】用豆漿機自製營養價值高的「薏仁漿」
肆篇:【naso大合購】關於尚朋堂豆漿機的三個提問
伍篇:【naso簡易食譜】自製豆漿的您,一定要看!「豆渣素香鬆」天然/健康/高纖維/營養/省錢/環保!
陸篇:【naso食譜】紅燒黃豆控肉 (搭配自製豆芽,讚讚讚!)
柒篇:【naso簡易食譜】香醇美味燉豆奶
捌篇:【naso簡易食譜】自製純天然的「雞蛋豆奶豆花」
玖篇:【naso簡易食譜】黃豆蒸肉,營養又健康,保證你胃口大增!




前言:上週回鹿港老家,幫媽媽準備好一罐罐的肉鬆,拍完照後,想到大家討論著「打完豆漿後的豆渣如何處理」
猶記著去年蒐網路資料,尋找豆渣製作,發現很多網友會將豆渣做成素鬆,心想:「改天我一定要來試試!」
【naso簡易食譜】豆渣素鬆 天然/健康/高纖維/營養/省錢/環保


豆漿的營養大概只有全黃豆的46%左右,然而要喝上不過濾的豆漿,除了要擁有一台好機器(如:小太陽TM-770生機調理機或是尚朋堂養生豆漿機+第二次果汁鍵加碼XD)之外,也要有一個「硬喉嚨」(豆漿喝到最後有大量豆渣時,如果不泥會對喉嚨造成不適感)。

黃豆是個高纖食品,其膳食纖維是不溶於水,其營養價值很高,含有人體必須的礦物質:鈣、鐵、鋅、人體所需要的「必需氨基酸」及維生素B群....

豆渣(膳食纖維),可以增進腸胃的蠕動,幫忙消化,更能堆積妳的便便,讓妳在ㄣㄣ時感到暢快無比,還能讓妳的便便很漂亮喔XDXD!

最大的好處就是,很有飽足感,這對減重怕胖的水姑娘是很讚的喔!



心想事成 ^O^...
週日這天,心血來潮,再度考驗自己烹調的能力,找了家裡現有的食材,自製豆渣素鬆。就這麼開心的亂亂作,竟然給一次就大成功!




❤ 豆渣素鬆

食材:豆渣、花生、海苔
調味料:醬油、細砂糖
【naso簡易食譜】豆渣素鬆 天然/健康/高纖維/營養/省錢/環保


用豆漿機打出有機豆漿過濾後的豆渣

這是一壺豆漿過濾後的豆渣剛好裝滿Glasslock一個小長方形玻璃保鮮盒!這次的實驗naso嫂用了兩壺豆渣來製作香素鬆。
【naso簡易食譜】豆渣素鬆 天然/健康/高纖維/營養/省錢/環保


naso家人小丹萍,有次拿了一大包團購的零食來中壢找哥嫂(小丹萍看到這兩包一定嚇一跳,竟然到現在還沒吃掉它們。)
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下雨天,實在不想出門購物。想到家裡能當食材的就這兩種,剛好吃naso哥喜歡吃的花生,和小鬼們愛吃的海苔,就先頂著用囉!
【naso簡易食譜】豆渣素鬆 天然/健康/高纖維/營養/省錢/環保


利用調理機打碎花生和海苔很方便喔,ㄎㄎㄎ...之前有跟到小太陽TM-770冰沙調理機的您也可以試試唷!
【naso簡易食譜】豆渣素鬆 天然/健康/高纖維/營養/省錢/環保


naso嫂在兩個月前,曾答應naso家人@Winnie要測試「小太陽冰沙調理機能不能打成花生碎粒」,這時剛好有圖為證!
Winnie氣質高雅小美女,我特地拍大圖讓你參考唷!
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naso嫂記得一位家族好友分享,可以利用微波爐將豆渣去除水份,所以下鍋翻炒前,naso嫂也將豆渣丟進微波爐6分鐘。
Yiping Chen:基本上我比較懶惰,我都用微波爐設定3分鐘*2次,因為要翻攪...
Yiping Chen:因為用炒的有時後控制不好都會焦掉黏鍋,會浪費很多豆渣...
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這是有機黃豆的豆渣,炒豆渣時一邊翻炒一邊聞著香甜的味道,還擔心著會不會炒乾了變成甜素鬆XD...
p.s.將因為溼度高黏成一小坨的豆渣壓扁分離,翻炒半小時後就變身成乾豆渣了!
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緊接著加入醬油和細砂糖。(其實這應該在濕豆渣下鍋時就開始添加調味,才不會像我一樣豬頭多一次工,再炒一次XD)
naso哥說:那個黑影,是命案現場,旁邊是被撞爛的碎玻璃XDXD。
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因為醬油和有機黃豆本身的甜味融合在一起,越炒越香,廚房外的naso哥就拼命進來偷吃XD...
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因為要添加怕潮濕的海苔,豆渣冷卻後,naso嫂才將海苔和花生扔下去攪拌均勻。這是避免海苔濕潤後少了酥脆的口感...
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攪拌均勻後,喊了naso哥進來聞一下,問他這豆渣素鬆聞起來香不香?

naso哥回答我,有海洋的味道。XD...
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酥脆的豆渣花生海苔素香鬆,看起來很讚吧!告訴你,吃起來更香^O^...
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怕潮濕又沒添加任何防腐劑的「豆渣素鬆」,一定要找密封罐來保存喔。
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上面那盒是naso嫂專屬的,爲了完成減肥計畫,高纖維的食物我最愛!

下面這盒海苔/花生份量較重的是給愛吃花生的naso哥和喜歡海苔的小naso們。
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其實,並不是很困難,只是多花點時間在炒乾豆渣,您也可以試試看唷!
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【naso大分享】豆渣再利用 整理篇,您可點圖進入,naso嫂會持續更新naso家人的寶貴經驗分享。
整理帖:http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150386707436030
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-真心感謝特地分享到貴婦牆的您!^O^...有更多的食譜,naso嫂歡迎大家一起提供。
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Yiping專 業的豆渣餅乾:
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=2299241274040

Winnie Wu 的豆渣餅:
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.2552930985194.145140.1311480037

Ludwig Tsai豆渣做的鹹烘蛋:
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=288143477872852

naso嫂烤焦的松露巧克力豆渣餅:
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150319544076255

【請益】大家煮豆漿後過濾的「豆渣」都怎麼處理的?:
http://www.facebook.com/naso.fans/posts/10150431235221255

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留言列表 (1)

發表留言
  • 華妹
  • 請教您哦
    豆渣要怎麼保存它,因為一次豆渣其實也沒很多,所以大概都集結多久才炒一次素鬆呢?
    謝謝分享
  • 不好意思,現在才看到留言。

    naso嫂要炒素鬆那天,就會連打三鍋豆漿,將剩下的豆渣拿來製做!
    因為還加了些花生、海苔,所以炒一鍋起來也不少量呢!

    naso哥嫂 於 2013/01/15 02:16 回覆

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